Ежемесячный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", Октябрь 2025 года
Обзор отчета "Спрос на продукцию" категории "Молочная продукция"
В структуре конечных молочной продукции продаж в октябре 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 78% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный тип выбытия продемонстрировал рост на 1,4 п.п.
Наибольшее изменение доли продаж в октябре 2025 года показали такие типы продукции как:
Молоко ультрапастеризованное — падение на 0,4 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Кефир — рост на 0,3 п.п. к аналогичному периоду в прошлом году
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 1 и в таблице 1.
На рисунке 2, а также в таблице 2 представлена динамика потребления.
Номенклатура продаж конечному потребителю приведена на рисунке 3 и в таблице 3.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | Январь - Октябрь | Октябрь 2024 год | Сентябрь 2025 год | Январь - Октябрь 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 78,49% | 78,18% | 77,09% | 75,69% | 77,49% |
| Конечная продажа организации | 13,80% | 13,99% | 15,80% | 16,91% | 15,36% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 3,51% | 3,31% | 3,11% | 3,36% | 2,92% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 2,87% | 3,27% | 2,64% | 2,51% | 2,62% |
| Продажа по государственному контракту | 0,7% | 0,7% | 0,8% | 0,8% | 1,0% |
| Продажи за пределы РФ | 0,6% | 0,5% | 0,6% | 0,7% | 0,6% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,003% | 0,002% | 0,003% | 0,003% | 0,002% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
Скачать Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | Январь - Октябрь | Октябрь 2024 год | Сентябрь 2025 год | Январь - Октябрь 2024 | |
| Молоко пастеризованное и прочее | 42,32% | 42,05% | 42,18% | 41,84% | 40,91% |
| Молоко ультрапастеризованное | 9,31% | 9,24% | 9,76% | 9,72% | 10,19% |
| Кефир | 8,45% | 9,16% | 8,11% | 8,20% | 9,12% |
| Йогурт | 7,15% | 7,19% | 7,13% | 7,19% | 7,01% |
| Творог и творожный продукт | 6,27% | 6,09% | 5,99% | 6,16% | 5,96% |
| Прочее | 26,51% | 26,28% | 26,82% | 26,88% | 26,81% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
В октябре 2025 года Приволжский федеральный округ был лидером по числу проданных единиц молочной продукции на 1 000 человек населения — 2 425 л
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Кировская область (4 377 л) и Вологодская область (3 735 л).
Подробная региональная структура продаж с разбивкой по основным видам молочной продукции приведена в таблице 4.
| Молоко пастеризованное и прочее | Прочее | Кефир | Йогурт | Творог и творожный продукт | Сметана | Молоко ультрапастеризованное | Масло натуральное | Итого | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Приволжский ФО | 2 425 | 821 | 381 | 308 | 253 | 248 | 203 | 110 | 4 748 |
| Сибирский ФО | 2 394 | 796 | 310 | 300 | 227 | 283 | 335 | 101 | 4 746 |
| Северо-Западный ФО | 2 348 | 1 166 | 516 | 409 | 418 | 413 | 429 | 147 | 5 846 |
| Уральский ФО | 2 271 | 802 | 348 | 309 | 249 | 284 | 241 | 104 | 4 609 |
| Центральный ФО | 1 917 | 994 | 497 | 408 | 404 | 291 | 637 | 130 | 5 278 |
| Южный ФО | 1 574 | 780 | 405 | 301 | 224 | 262 | 278 | 119 | 3 943 |
| Дальневосточный ФО | 976 | 527 | 266 | 258 | 185 | 176 | 1 136 | 81 | 3 604 |
| Северо-Кавказский ФО | 445 | 230 | 111 | 98 | 59 | 73 | 41 | 38 | 1 094 |
| Справочно | |||||||||
| Кировская область | 4 377 | 1 053 | 460 | 386 | 349 | 390 | 48 | 159 | 7 222 |
| Вологодская область | 3 735 | 1 247 | 486 | 380 | 388 | 478 | 100 | 211 | 7 025 |
| Республика Карелия | 3 342 | 1 227 | 601 | 383 | 498 | 599 | 344 | 176 | 7 170 |
| Курганская область | 3 192 | 776 | 450 | 294 | 221 | 319 | 143 | 108 | 5 505 |
| Костромская область | 3 142 | 1 051 | 364 | 339 | 323 | 301 | 239 | 161 | 5 919 |
| Дистанционные продажи* | |||||||||
| Вся РФ | 73 | 41 | 12 | 16 | 15 | 10 | 40 | 4 | 211 |
В структуре конечных продаж Мороженого в октябре 2025 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 85% от общего объема выводимой из оборота продукции. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года данный сегмент продемонстрировал падение на 0,5 п.п.
Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 4 и в таблице 5.
На рисунке 5, а также в таблице 6 представлена динамика потребления.
Информация о розничных продажах в разбивке по каналам продаж, брендам и типам упаковки, а также по индивидуальным алгоритмам выгрузки доступна на платной основе. Производители и импортеры могут самостоятельно сравнить динамику продаж собственной продукции с соответствующим сегментом рынка и проводить конкурентный анализ в сервисе "Точка роста PRO".
Скачать| 2025 год | Справочно | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Октябрь | Январь - Октябрь | Октябрь 2024 год | Сентябрь 2025 год | Январь - Октябрь 2024 | |
| Продажа конечному потребителю | 84,68% | 88,24% | 85,14% | 86,25% | 88,83% |
| Дистанционная продажа конечному потребителю | 5,46% | 3,97% | 4,76% | 4,63% | 3,98% |
| Списание / Вывод из оборота без получателя | 4,78% | 3,61% | 3,16% | 5,14% | 2,79% |
| Конечная продажа организации | 3,41% | 3,06% | 4,39% | 2,80% | 3,08% |
| Продажи за пределы РФ | 1,66% | 1,11% | 2,53% | 1,16% | 1,31% |
| Продажа конечному потребителю через вендинговый аппарат | 0,008% | 0,006% | 0,002% | 0,008% | 0,002% |
| Продажа по государственному контракту | 0,002% | 0,0009% | 0,01% | 0,0007% | 0,006% |
| Итого | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
СкачатьВ октябре 2025 года Северо-Западный федеральный округ был лидером по числу проданных единиц мороженого на 1 000 человек населения — 174 кг
Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Республика Карелия (207 кг) и Ленинградская область (206 кг).
Региональная структура продаж мороженого приведена в таблице 7.
| Мороженое | |
|---|---|
| Северо-Западный ФО | 174 |
| Центральный ФО | 147 |
| Уральский ФО | 147 |
| Сибирский ФО | 143 |
| Приволжский ФО | 133 |
| Дальневосточный ФО | 130 |
| Южный ФО | 112 |
| Северо-Кавказский ФО | 25 |
| Справочно | |
| Республика Карелия | 207 |
| Ленинградская область | 206 |
| Магаданская область | 200 |
| Свердловская область | 193 |
| Мурманская область | 191 |
| Дистанционные продажи* | |
| Вся РФ | 9 |